Industria Ancestral: Licores que Capturan la Escencia de los Andes Ecuatorianos
De la Academia a la Destilería: Un Viaje de Ciencia y Tradición
En 2022, dos Ingenieros recién egresados decidieron combinar el conocimineto adquirido en aulas, experimentar con recursos andinos y precervar el conocimiento ancestral.
Comenzamos en un pequeño espacio en el Valle de Los Chillos, experimentando con granos andinos para crear un licor único reavivando nuestras raices.
Tras un año de investigación en fermentación y destilería, perfeccionamos nuestra técnica. La caña de azúcar cultiva en el Noroccidente de Pichincha se combirtio en la base para nuestros licor, «Destello Andino».
Así nace INDUSTRIA ANCESTRAL, una empresa que quiere PRESERVAR el conocimiento transmitido a traves de generaciones, nuestras raices y tradiciones e INNOVAR para ofrecerla mayor calidad en nuestros productos, creando experiencias que te transportan a las distintas regiones del ECUADOR a través de sus sabores.
MISIÓN
Nuestra mision es crear licores de alta calidad que honren las tradiciones ancestrales y fomenten la innovación. Nos comprometemos por ofrecer productos auténticos, hechos con ingredientes nacionales y un profundo respeto por nuestra herencia cultural.
VISIÓN
Ser reconocidos a nivel nacional e internacional como la marca de licores que mejor integran la tradición ancestral con la innovación, ofreciendo experiencias únicas y espirituales a nuestros consumidores.
VALORES
Mantener viva la herencia cultural y las prácticas ancestrales en nuestra producción.
Nos esforzamos por mejorar y reinventar constantemente nuestros procesos y productos
Nos comprometemos a mantener los más altos estándares de calidad en todos nuestros productos, desde la cosecha hasta el embotellasdo y llegada al cliente.
Valoramos la conexión espiritual y el simbolismo del colibrí, integrandolos en nuestra filosofía espiritual.
Ciencia en Cada Gota: Nuestro método
Selección de la caña de Azúcar de Pequeños Productores de Pichincha
Fermentación Controlada con levaduras Especializadas para Potenciar Aromas
Destilación en Alambique de Acero Inoxidable y Cobre para Pureza
Llenamos cada botella con sistemas automatizados para garantizar higiene y volúmenes
Cada lote es sometido a pruebas de sabor y aroma, asegurando un producto listo para disfrutar
5 Sabores una pasión: Nuestra Línea Andina
Cada variedad de Destello Andino (16% Alc.) es un homenaje a la biodiverisidad ecuatoriana. Desde notas florales de la sierra hasta frutos exóticos, cada botella es una experiencia sensorial
